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韭菜花炒鸡蛋的做法步骤

1.准备好原材料；

2. 鸡蛋打入碗中， 加入适量的盐和料酒进去打散备用；

3.热锅凉油， 倒入打散的鸡蛋液；

4.鸡蛋微微定型后用筷子划散成小块盛出来；

5.再放入少许油， 下入蒜丝进去爆香；

6.放入韭菜花段进去翻炒；

7.翻炒至微微变色后加入适量的盐翻炒均匀；

8.最后加入炒的鸡蛋进去翻炒均匀即可。

9.端上桌了。

小窍门&温馨提示

1. 鸡蛋中加入少许料酒， 帮助鸡蛋去腥， 还能使得炒好的鸡蛋更蓬松； 2. 韭菜花翻炒变色后既可以加入盐调味了 。