1.将柚子皮的黄皮与白瓤分离，只取白瓤，
2.切成1.5X6厘米条，
3.加盐，用水浸泡一天。
4.挤尽水分，
5.用清水浸泡一天。
6.再次挤尽水分，
7.加清水浸泡一天，一共三次。
8.最后挤尽水分，待用。
9.五花肉洗净切片，
10.加入姜蒜末，
11.倒入豆瓣酱，花椒，盐，
12.加入料酒，生抽，
13.拌匀。
14.加入米粉，
15.拌匀。
16.加入柚子皮，拌匀。
17.装入盘中，
18.放入高压锅，置火上，上汽后压15分钟左右。
19.熄火，排气后揭盖，
20.出锅，撒葱花。
柚子皮与肉的比例可以根据自己喜好酌情调整。
蒸肉米粉用量可以随意增减。
高压锅加压时间需根据食材用量酌情调整。
