1.取适量面粉和荞麦粉2:1的比例，加少许碱粉合成硬一点的面团醒支三十分钟。
2.醒好的面团搓粗一点的条状。
3.放入饸饹机子中直接压进开水锅中。
4.用筷子打散，煮俩开捞出过凉控水。
5.控水后用熟油拌一拌待用。
6.木耳黄瓜提前浸泡，配菜改刀。
7.豆腐切块煎至金黄，鸡蛋打散摊成蛋皮。
8.锅中入油烧热倒入葱爆香，放入各种时蔬翻炒，加五香粉，蚝油，酱油炒出香味。
9.加入开水煮沸。
10.蛋皮切菱形状撒入锅里，出锅加盐调味，撒青蒜末关火。
11.适量饸饹盛入碗中，浇上蛋皮时蔬豆腐汤即可享用，喜辣可加一勺油泼辣子，简直美呆了。
12.劲道爽滑，营养丰富，美美的家常面食，请您品鉴。
时蔬随意搭配，喜欢皆可！和面加适量碱粉增加面的韧性！祝您愉快！
