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红腰豆焖猪蹄的做法步骤

1.各式材料

2.红腰豆浸泡4小时以上，再用水煮至软熟

3.用沸水煮出猪蹄的血水，捞起待用

4.热锅，下油，爆香姜蒜与豆瓣酱

5.下猪蹄炒香

6.下红腰豆、其他调味料与水

7.所有材料煮至入味，汁收8成干，下芥兰菜煮软

8.关火，下香菜，即可上碟