主料:
高粉，
200克，
糖，
25克，
盐，
1/4小匙红葡萄酒加水，120克酵母粉，
3克
辅料:
葡萄干，
60克，
红葡萄酒，
100克，
黄油，
10克红酒葡萄干面包的做法步骤
1.葡萄干在红葡萄酒中浸泡3小时以上。
2.捞出沥干。
3.用沾布或厨房巾将葡萄干擦干，剩余的红酒留着备用。
4.将
主料
全部混合，放入面包机中，搅拌20分钟，成稍具光滑状。
5.加入黄油再搅拌20分钟成光滑具延展性的面团，盖上保鲜膜进行基本发酵。
6.发酵好的面团排气滚圆后盖上保鲜膜，松弛约10分钟
7.擀成椭圆形。
8.再用双手将椭圆片的面团轻轻拉开四个角，慢慢向四面擀开，整成长约30厘米，宽约20厘米的长方形。
9.翻面，在面片一半的面积铺上葡萄干。
10.将面片对折，用叉子将三面压合并粘紧。
11.放到烤盘里，用叉子在表面扎洞。放在温暖湿润处进行二次发酵。
12.发酵好的面团均匀地刷上蛋液。
13.放入预热好的烤箱内，170度约25分钟
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烘焙 儿童 面包 早餐 下午茶 其他菜系 高粉
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