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红酒洋梨的做法步骤

1.原料备用。

2.锅中倒入适量的红葡萄酒。

3.加入细砂糖。

4.加入折断的桂皮香草荚。黑胡椒粒。

5.加入切片的柠檬。

6.梨子洗净，去皮。

7.切成块，去掉内核。

8.梨块放入锅中。（经典的做法是用锡泊纸作锅盖，盖上）

9.用中火煮20-25分钟，待梨子煮至以刀尖可以轻易插入的状态，捞出置于铺有网架的托盘上，冷却。

10.冷却的梨块，切成薄片。

11.按个人喜好摆盘。

12.淋上过滤后煮成酱汁的汤汁，装饰即可（如果有香草冰淇淋，可以挖一个球，放在中间）。