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香菇酱卤鸡爪的做法步骤

1.准备好主要材料

2.鸡爪剪去指甲，洗净

3.将鸡爪焯水，水里加料酒

4.先将香料煸香

5.加入焯水后的鸡爪翻炒

6.沿锅边淋入1勺料酒，加入酱油、老抽翻炒匀

7.一次性加够水

8.加入香菇小酱，大火煮开后转小火

小窍门&温馨提示

鸡爪的指甲尖也可以焯水后剪去。
因为酱油和老抽、香菇酱都有咸味，盐要酌情添加。
鸡爪卤好后放汤汁里浸泡更入味。