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排骨烧土豆的做法步骤

1.排骨洗净血水。

2.冷水下锅，加几片姜。

3.焯两滚儿。

4.捞出，洗净排骨的浮渣。

5.锅里适量油烧热，葱姜，花椒，麻椒，冰糖，香叶，辣椒炒香。

6.排骨放入。

7.适量盐，生抽，老抽，蚝油调味儿。

8.翻炒几下。

9.倒入适量清水。

10.大火煮开。

11.中小火炖三十分钟。

12.土豆去皮，切滚刀块。

13.土豆放入，炖十五分钟左右。

14.汤汁收得正好。

15.撒上香葱，关火盛出。

16.成品。

17.成品。