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爆炒蚕蛹的做法步骤

1.芹菜洗净切段，葱切碎，姜切片“不吃姜的孩子可以挑出来”。

2.蛹冷水下锅焯水，过冷水备用。

3.橄榄油备用。

4.锅烧底油。

5.不需要太热，倒入芹菜，放食盐翻炒。

6.芹菜变色，放蚕蛹和生抽。

7.大火快速翻炒均匀即可。

8.装盘。