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香椿鸡蛋煎饼的做法步骤

1.自己家树上摘的香椿，又嫩又香。

2.洗净，开水中焯至变绿捞入冷水中投凉。

3.取适量，攥干水份，切成小粒。

4.一小勺面粉。

5.香椿放面粉中，加一点盐。

6.倒点清水和成稠酸奶糊。

7.打入一个柴鸡蛋。

8.搅匀。

9.锅里适量油，面糊倒入。用的是用积分兑换的苏泊尔不粘锅，又轻又不粘。煎个饼，炒个饭用的特别方便。

10.摊圆，开中小火煎制。

11.煎至底部金黄。

12.挥动锅子，翻面。

13.翻不过来的还用盘子扣??。

14.外皮金黄酥脆。

15.也可以切块食用。

16.成品。