1.花生米洗去浮尘，加一大碗水放电饭锅中煮1小时。
2.胡萝卜去皮，四角各切一个三角形凹槽，切面就成四瓣小花的形状了。
3.切约2MM厚的片。
4.西芹的茎用刨皮刀刨去表皮的粗纤维，斜刀切成约2.5CM长的段。
5.锅中加能淹没芹菜段的水，加少许盐和油，目的保持食材的颜色，加盖煮开。
6.分别下芹菜段和胡萝卜片焯熟捞起，如能过一下凉水更好。
7.把煮好的花生米也捞起放入芹菜、胡萝卜碗中，加约2大勺的CUCU油醋汁拌匀。
8.快手、美味、减脂的芹菜拌花生就做好啦！
1、煮花生的时间仅作参考，煮到你喜欢的软硬程度。
2、芹菜喜欢脆脆的口感，煮沸即可捞起，过凉水会更脆，颜色也更好看。
3、油醋汁是拌沙拉的万能调味汁，用量请根据自己口味调整。
4、没有CUCU油醋汁的也可自己调，黑醋（其他醋也行）、橄榄油、生抽各一大勺，再加少许盐糖，搅拌均匀。
