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焖蛋的做法步骤

1.材料准备；

2.鸡蛋磕入碗中，用打蛋器搅拌均匀，注意不要很用力的打出起泡；

3.加入油、盐、鸡精和胡椒粉拌匀，加入10%左右的冷开水调匀；

4.加入浸泡过的黑木耳（整张木耳片不需要撕碎），锅中烧开水上锅蒸两分钟，然后改小火焖至蛋液凝固；

5.待凉后切片装盘即可。