1.材料图。
2.猪肉馅加盐生抽胡椒粉抓均匀。
3.面粉里加水拌成絮样，这里的水可以用热水也可以用冷水，热水做烫面口感要好些。
4.将面粉揉成团，先醒着。
5.韭菜提前洗净淋水，将韭菜切小段，拌上芝麻油。
6.、面团充分揉光滑。接着醒。
7.将切碎的韭菜拌入肉馅中。这里可以二次加盐调味。
8.充分拌均匀。加一勺淀粉。如果不是做锅贴，这里的淀粉可以省去。
9.充分拌均匀，这一类的馅料，我通常都用手抓，比较快速抓均匀。
10.揉好的面团整形，分割。
11.擀皮。
12.包馅，这个最简单了，中间一捏就成。
13.、平底锅刷油，摆上锅贴。
14.小火加热，底部变焦后，加上水，水深没半个饺子。
15.加盖保持小火。中间开盖检视一下，不要水干了都水知道。
16.水将干时，开盖收水。好了，出锅了，香香的锅贴。
1、锅贴的馅料不宜太湿，防止煎的时候出水。
2、为了防止韭菜出水，切好后拌上油。
