主料:
鸭腿，
1只，
竹笋，
80克，
香菇，
8克，
青椒，
50克
辅料:
泡辣椒适量，
食盐，
4克，
淀粉适量，
白糖，
2克，
料酒，
2汤匙，
生抽，
1汤匙，
十三香，
3克，
麻油适量烩饭的做法步骤
1.准备鸭腿肉。
2.将鸭腿剁成小块备用。
3.准备香菇。
4.将香菇用冷水泡发。
5.炒锅中放姜丝小火爆香。
6.放入泡灯笼椒翻炒。
7.放入剁好的鸭块加生抽翻炒。
8.加入泡发香菇的水，煮至鸭块全熟入味。
9.竹笋切厚片。
10.加入香菇、竹笋、盐、白糖、十三香、料酒翻炒。
11.青椒切滚刀块。
12.放入青椒翻炒，最后勾芡，淋入麻油。
13.锅中加入清洗干净的米，加水煮饭。
14.取一个小碗碗装上米饭，然后倒扣在盘子里。撒入黑芝麻装饰。
15.浇上煮好的菜肴，即可。
小窍门&温馨提示
1、食材可以根据自己喜好更换。
2、最后一定要适量勾芡，汤汁变浓在浇在饭上比较好吃。
3、泡香菇的水可以用来煮鸭腿，这样香菇味更浓。
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主食 家常菜 老人 豫菜 晚餐 工作餐 鸭腿
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