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赣南小炒鱼的做法步骤

1.原料

2.原料预处理

3.处理好的

辅料

4.处理好的

主料

5.用小碗准备一些腌料（包括盐、耗油、胡椒粉、生抽、料酒）

6.将锅烧热，这个非常重要

7.将鱼煎至两面金黄

8.将五花肉煸出油脂

9.将

辅料

10.将煎好的鱼块一起煸炒，放入作料，起锅时淋入湿淀粉

11.起锅装盘

12.撒上小香葱

小窍门&温馨提示

1.将锅烧热，这样煎鱼不会破皮
2.鱼一定要腌制。