1.准备好全部食材
2.鸡脯肉洗净沥干
3.用刀从肉厚边向中间剖开成连片状
4.用刀背横竖交叉将鸡肉组织纤维敲散敲簿些
5.加少许食盐、料酒、生抽、黑胡椒粉及柠檬汁腌制1小时左右
6.取出铺上芝士片，合上另一片后将边缘压紧些
7.两面均匀粘上玉米淀粉后再拍去多余干粉
8.入蛋液中双面浸湿
9.最后裹上面包糠
10.丢至7成热的油锅中
11.炸至两面金黄拣出沥油
12.趁热开吃
1、炸鸡排前先用喜欢的调料腌制一会儿更入味
2、捶鸡肉时用刀背轻敲，不要太用力否则会将肉片敲坏了
3、趁热食用口味最佳：奶香浓郁脆酥滑嫩，但不要被流淌芝士烫到哟
4、不喜欢油炸的亲也可以用烤箱、空气炸锅来烹饪，效果一样的美味
