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泡椒藕丁的做法步骤

1.准备材料：白莲藕、姜、青椒、泡椒、白醋

2.莲藕去皮可看出白莲藕真面目：白、脆

3.将去皮的莲藕切成小丁

4.鲜青椒切成象眼块，姜切菱形片

5.锅烧开水，将藕丁焯水至断生

6.焯水后的藕丁过冷水，保证其脆爽

7.取一保鲜盒将泡椒水和泡椒倒入盒内，稍加些白醋、白糖、味精拌均，放入焯水的藕丁、青椒和姜片（泡椒切开可有效泡出辣味）

8.加盖如冰箱冷藏24小时就可以吃了，脆爽可口