1.用料
2.蔓越莓切碎，备用
3.蛋黄加15克细砂糖，搅打均匀
4.加入酸奶，搅拌均匀
5.倒入玉米油
6.搅拌均匀
7.泡打粉与面粉混合，筛入蛋黄液中
8.以不规则方向，搅拌均匀
9.塔塔粉与剩下的糖混合，备用
10.蛋白搅打成粗泡，分三次加入塔塔粉与糖的混合物搅打
11.成为带小弯勾的9分发状态
12.取三分之一蛋白到蛋黄糊中
13.稍微翻拌
14.加入剩下的蛋白，轻轻拌匀
15.倒入蔓越莓
16.翻拌均匀
17.倒入6寸活底圆模中
18.磕出大泡，震平表面
19.放入烤箱，中下层，上下火140度，烤约40分钟
20.出炉后立即倒扣
21.彻底冷却后翻面
22.脱模
23.切块
蔓越莓可以用任何干果代替。
拌和面糊时需从底部翻拌，不宜划圈搅拌，以防消泡。
烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。
