主料:
茄子，
2根
辅料:
泡辣椒，
10克，
葱，
15克，
姜，
10克，
蒜，
10克，
糖适量，
醋适量，
盐适量凉拌鱼香茄子的做法步骤
1.茄子改刀后放入蒸锅蒸8分钟
2.蒸好的茄子自然晾凉，把在冷却的过程中吐出的水沥干
3.泡辣椒,葱,姜,蒜剁碎,葱蒜姜的比例应该是在3:2:2
4.将泡辣椒,葱,姜,蒜碎一起装碗中
5.油烧滚热后浇在碗中
6.趁热加入白糖
7.再加入醋，生抽，适当盐
8.再加入葱花以后拌匀，将鱼香汁浇在茄子上即可
9.成品图
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