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萝卜煨筒骨的做法步骤

1.萝卜去皮、洗净、切块。

2.筒骨洗净入锅，加入凉水。

3.将骨头中的血水煮出来，洗净。

4.放入沙吊子中，加入适量冷水。

5.大火煮开后，半关炉门，小火煨制1小时。

6.煨出的汤汁浓白。

7.加入生姜片，继续煨煮二十分钟。

8.换煤。煮开后下入萝卜；
大火煮开，小火再慢煨40分钟。

9.煨好的汤加入盐调味。

小窍门&温馨提示

1、筒子骨潮水时间不要太长，以免骨髓浪费掉。



2、生姜不要过早加入，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。