1.鸡翅中、青红椒清洗干净。
2.鸡翅背面划两刀，便于吸收腌时料汁，充分入味。
3.倒入适量啤酒。
4.奥尔良烤翅腌料、姜丝、葱花同入盆中。
5.用筷子翻拌均匀，静置10分钟。
6.青红椒去蒂去籽，切较大一点的滚刀块。
7.用烤串扦子依次串上青红椒块、鸡翅中、青红椒块。
8.将鸡翅椒串固定在烤串架上。
9.将烤串转叉安装在烤箱里；没有这个设备也不要紧，直接放在铺了锡纸的烤盘上或者烤架上；温度200度，时间18-20分钟。
10.这是即将出炉的鸡翅，表面油脂已经被烤出来不少，吃着一点儿不油腻。
11.啤酒烤翅，香嫩入味，不能错过的美食。
1. 烤翅跟炸翅相比，优点就是无油和无油烟烹制，中途不需要花费时间去翻动，而且外皮干香，鸡肉香嫩；
2. 青红椒块可以切大块，烤完了也不会缩得太厉害，即使周边有一点干边或者黑边，也不影响食用；
3. 没有这种转叉烤也不要紧，准备一张烤盘，内铺锡纸，鸡翅放在上面即可；再或者烤盘里放一张烤架，鸡翅架上面，既能形成空气对流，也能将油脂接住，不污染烤箱。
