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泡椒翅尖的做法步骤

1.鸡翅尖洗净，姜切片、葱打结备用；

2.锅中烧开水，鸡翅尖焯水；

3.焯过水后再次清洗干净；

4.锅中另备水，放入鸡翅尖，水要能淹没鸡翅尖，并加上姜片、葱结、料酒一起煮；

5.煮开后转小火继续煮8分钟；

6.捞出鸡翅尖倒入装有冰块的冷水里浸透；

7.将冷透的鸡翅尖盛入容器；

8.将泡椒卤倒入装有鸡翅尖的容器中，浸没住鸡翅尖；

9.密封放冰箱冷藏至入味，约4小时即可；