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葱爆羊肉的做法步骤

1.原料：羊肉片和大葱。

2.大葱斜刀切片。

3.先兑碗汁：蚝油。

4.加入盐。

5.加入味达美味极鲜酱油。

6.加入味达美冰糖老抽酱油。

7.加入白糖和料酒。

8.加入胡椒粉。

9.加入玉米淀粉和清水，搅拌均匀备用。

10.羊肉用开水焯一下，去除血水，捞出。

11.锅中倒入食用油，下大葱煸炒。

12.大葱至将要塌秧时，下羊肉翻炒。

13.倒入碗汁，翻炒均匀，关火出锅。

14.味道鲜美的葱爆羊肉，不腥不膻。

小窍门&温馨提示

我用的是超市卖的涮锅羊肉片。