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炸偏口鱼的做法步骤

1.偏口鱼去内脏洗净装盘，葱姜切末，加入料酒，酱油，盐，将鱼腌制半小时

2.鸡蛋两个，将鸡蛋清分离装盘，加入适量淀粉，搅拌均匀

3.将腌制好的偏口鱼均匀沾满搅拌均匀的淀粉

4.炒锅中倒适量油，加热

5.锅内油温至七分热是，将沾满淀粉的偏口鱼放入锅中炸至金黄捞出

6.将炸熟的偏口鱼捞出控油装盘。