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清蒸多宝鱼的做法步骤

1.选购新鲜的多宝鱼，清理内脏（一般鱼档口会帮处理）。

2.清洗干净后在鱼身上划几刀以便入味，并稍沥干水。

3.在鱼身上均匀涂上一层盐，淋上几滴米酒，腌制十分钟左右。

4.锅里烧开适量水，把多宝鱼放进，并在鱼肚和鱼身上放上适量姜丝和蒜粒。盖上锅盖大火蒸13分钟。

5.另一锅烧热，把油加进烧烫。

6.鱼蒸熟后，淋上酱油。

7.撒上葱丝。

8.再淋上烧烫的油。

9.鲜美的清蒸多宝鱼便完成了。

小窍门&温馨提示

1.清蒸要选购新鲜的鱼。
2.清蒸的时间需按鱼的大小而定。