1.刀拿平行顺着鱼骨片下去
2.片出来的鱼排
3.鱼排放大碗里，放点料酒、六月鲜特极酱油、少许盐腌渍10分钟
4.胡萝卜切丝，香菇切薄片，姜切丝，蒜拍碎，香菜备用
5.面粉2勺，鸡蛋打一个，加点水调成面糊状
6.把鱼排裹满面糊
7.锅中放油加热到五成，放入鱼排炸到金黄
8.把鱼排捞起后，油继续留着，把胡萝卜丝和香菇片放入过油
9.把过好油的胡萝卜丝和香菇片摆在鱼排上
10.锅中留少许油，放入蒜头粒和姜丝爆香，然后加入料酒、臻品蚝油、六月鲜酱油、盐、白糖，再加一点水烧开
11.把调好的汁浇在鱼排上，放上香菜即可
12.应该可以摆的更漂亮的，（比如摆成扇形）但今天时间不够用，只好将就一下了。
鱼说：我不需要华丽的外表，我只需要为你提供华丽的营养与味道。
