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炸小黄鱼的做法步骤

1.小黄鱼去头，用厨房剪刀剪开鱼肚去掉所有内脏，清洗干净，沥干水分。

2.加入鸡蛋，十三香。

3.抓均匀，腌制半小时。

4.加入面粉和少许盐。

5.再次搅拌均匀。

6.热锅，放入较多的油，烧到五成热。

7.一条条放入。

8.定型十秒后，翻动。

9.不断翻动，炸到鱼肉熟透，微微发黄。

10.捞出控控油。

11.油锅开大火，烧到八成热。

12.再次放入鱼，复炸一次，让鱼表面金黄即可，捞出控控油。

13.香喷喷的炸小黄鱼就做好啦，亲们亲年快乐。