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清蒸鲳鱼的做法步骤

1.鱼开肚，清洗干净，表面划花刀。

2.加入葱姜蒜料酒柠檬片一点盐腌制个20分钟。

3.盘子底部放葱姜蒜柠檬片。

4.鱼放进去，鱼肚子里面也塞一些葱姜蒜，再铺一层的柠檬片和葱姜蒜。

5.蒸锅里加水大火烧开之后把鱼放进去，蒸个8分钟左右就熟了，熟了之后在锅里继续闷个3分钟再取出来。

6.把老抽生抽耗油香油一起倒进碗里。

7.鱼好了之后把表面的柠檬和葱姜蒜葱用筷子挑出来扔掉，把刚才碗里调的汁倒入到鱼盘里，再切点小葱花放到鱼上面，锅里放油烧到冒烟之后把油浇到葱花上面就好了。