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清蒸鱼的做法步骤

1.鲜活金鲳鱼去内脏洗净，打一些花刀，控干水，在鱼身和肚子里抹盐。

2.葱白姜片蒜头和朝天椒剁碎。

3.均匀的铺在鱼身上。

4.炒锅加清水烧开，放入蒸架和鱼，加盖大火蒸15分钟。

5.蒸熟的鱼淋少许酱油。

6.撒上葱丝。

7.浇上热油即可食用。