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剁椒酱爆虾的做法步骤

1.明虾开背去虾线，洗净沥干，备用

2.切好大葱，大蒜，

3.热锅凉油，油热下大蒜，豆瓣酱，剁椒爆香

4.下明虾，大葱，迅速翻炒

5.一直大火，爆炒均匀，虾色变红，水份炒干，即可

6.美味出锅，稍摆盘

小窍门&温馨提示

1.剁椒，豆瓣酱都是咸的，无需加盐。
2.明虾处理干净，去虾线可以借助牙签。
3.为了好看没去虾头，也可以去掉，随意。