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酱香蛏子的做法步骤

1.蛏子洗净，加些盐让它把沙子吐尽。

2.把蛏子捞出控干水分。

3.所有材料切好备用。

4.把锅里放入花生油，入葱姜，干辣椒爆香。

5.加入豆瓣酱炒香。

6.倒入蛏子爆炒。

7.盖上盖子焖一下。

8.蛏子开口就可以关火了。

9.出锅即可。

小窍门&温馨提示

炒海鲜一定不要炒老了，会影响口感。