酱汁炒花甲 的做法,酱汁炒花甲 怎么做,酱汁炒花甲,酱油炒花甲,豆酱炒花甲,辣酱炒花甲

酱汁炒花甲 的做法步骤

1.这种花甲叫玻璃甲，个小肉多 。

2.配料：青椒、 泡椒 、姜葱蒜 。

3.配料切粒 。

4.用水和生粉调一个水淀粉 ，备用。

5.锅中水烧开，花甲焯水1分钟。

6.壳张开后捞起，用清水洗去表面的浮沫，沥干水分 。

7.起锅热油，炒香姜葱蒜末 。

8.倒入花甲。

9.加入料酒、 酱油、 黄豆酱、 蚝油、胡椒粉调味 。

10.放入青红椒 。

11. 倒入水淀粉 ，开大火收汁 。

12.最后淋入香油收尾，色泽更亮丽 。

13.翻炒均匀后出锅 。

14.成品 。快手小炒， 鲜美下饭 。