主料:
黑木耳，
5朵，
淡菜，
20粒，
丝瓜，
2根
辅料:
盐，
1茶匙，
鸡粉，
1茶匙，
黑胡椒粉适量，
生抽适量，
米酒适量淡菜木耳烩丝瓜的做法步骤
1.黑木耳浸泡洗干净，然后剁碎。
2.淡菜浸泡片刻洗干净，也剁碎。
3.丝瓜削皮，切成小丁。
4.锅中倒入适量食用油，倒入黑木耳碎，加盐、鸡粉炒一下，再倒入适量清水，盖上锅盖煮至沸腾。
5.然后倒入淡菜碎、黑胡椒粉及米酒（辟除淡菜的腥味）继续焖煮。
6.大概煮15分钟后，倒入丝瓜丁，翻炒一下。
7.最后加少许生抽，炒至丝瓜变翠绿却可。
小窍门&温馨提示
丝瓜很嫩，所以不宜久煮，要最后才加进去，翻炒一下，见其变翠绿，变软即可盛起。
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