1.备好食材。
2.豆腐切块，放入清水锅中，再加少许盐煮至沸腾，去一下豆腥味，捞出过凉备用。
3.海带丝用水浸泡10分钟，泡去多余盐分。
4.将泡好的海带放在案板上，用刀切短点方便食用。
5.放入清水锅中，煮开后捞出，再冲洗一下，可去除海带表面的粘液。
6.锅中倒少许食用油，爆香葱花后加水烧开，再放入海带丝，加盖煮滚。
7.继续煮2分钟，待海带熟烂后放入豆腐。
8.这时加入1勺半味噌酱，搅匀后尝一尝，觉得味不够，还可以添加酱料或加盐调味。
9.再次煮开后，滴入少许些香油，即可关火。
10.最后撒上少许葱花，点缀提香。
11.尝一口，酯香馥郁，豆腐滑嫩，汤汁鲜美，非常地好喝。
1、海带属海产品，盐味较重，制作之前用水泡一泡，可泡去多余盐分，对身体健康更好。
2、将豆腐和海带焯下水，可去除一些豆腥味和海带表面的粘液，吃起来更加地爽口。
3、味噌酱属发酵酱料，有一定盐味；若觉得不够咸，还可以加酱料或盐来调味；我家口淡，就没在放盐了。
