1.白鲫鱼：一条约500克
瘦肉：150克
西洋菜：300克
胡萝卜：一根约150克
蜜枣：两颗
生姜：三片
盐：适量
2.瘦肉洗干净放进滚水中煮去血水，去掉异味，捞去过冷水河，清洗干净凉干备
3.胡萝卜带皮清洗干净，滚刀切块。
4.白鲫鱼去掉内脏清洗干净，把鱼放进烧热的油锅，煎到两边金黄。
5.加进2500ML水煮开
6.把鱼和汤移进汤锅，放进瘦肉、胡萝卜、蜜枣和生姜片。西洋菜迟半个小时放进去产。中小火煲两个小时。
7.两个小时后，鲜美香甜似牛奶的汤汤大功告成。
1、煎鱼的时候要用大火，那样才不会粘锅。
2、煎好鱼后立即加进煮开的开水，汤的奶白会好一些。
3、加进瘦肉是让汤更鲜甜，而且瘦肉也会吸收汤中的杂质，让汤清。
