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丝瓜黑木耳炒鸡蛋的做法步骤

1.原料：丝瓜，鸡蛋，提前泡发的黑木耳，蒜和小葱。

2.丝瓜去皮切滚刀块，蒜和小葱切碎。

3.黑木耳用开水焯一下，捞出备用。

4.锅中倒入食用油，下入打散的鸡蛋液，炒熟捞出。

5.锅中不用加油，直接放入丝瓜翻炒。

6.加入生抽。

7.加入盐继续翻炒。

8.加入蒜和小葱翻炒，如果锅内较干，可以加少许的清水。

9.丝瓜八分熟时，加入黑木耳。

10.加入鸡蛋，翻炒均匀关火装盘。

11.用新鲜丝瓜做的丝瓜黑木耳炒鸡蛋，非常好吃。

小窍门&温馨提示

黑木耳要提前泡发，丝瓜较易成熟，要注意火候。