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咸蛋节瓜汤的做法步骤

1.节瓜。

2.小干贝洗净，用水泡软。（水留用，不泡也行。）

3.节瓜去皮，对半切半，然后切片。

4.咸鸡蛋，蛋白只用1个就够了。

5.锅放水和干贝煮开5分钟。（泡干贝的水也倒入。如果干贝没预先泡软，就煮10-15分钟。）

6.放入节瓜和咸蛋黄。

7.煮至节瓜软身。

8.拌入1个咸蛋白，搅拌匀。

9.清爽快手汤。