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青椒蟹味菇炒鸡蛋的做法步骤

1.准备好原材料；

2. 鸡蛋打入碗中， 加入适量的盐和1小勺料酒， 打散备用；

3.热锅凉油， 倒入打散的鸡蛋液；

4.蛋液微微定型后用筷子划散成小块后盛入碗中；

5.锅中放入少许油， 下入蟹味菇进去翻炒；

6.蟹味菇微微软后加入菜椒丝进去翻炒；

7.翻炒变色后加入适量的盐翻炒均匀；

8.翻炒变色后加入适量的盐翻炒均匀；

9.端上桌了。

小窍门&温馨提示

1. 鸡蛋加入点料酒，能帮助鸡蛋去腥，还能炒出来的鸡蛋更蓬松； 2. 青椒不要选用太辣的，选用菜椒或者彩椒都可以。