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菜椒炒鸡蛋的做法步骤

1.准备好原材料；

2.鸡蛋中加入适量的盐， 打散备用；

3.热锅凉油， 倒入鸡蛋液进去煎；

4.微微煎至定型后用筷子划散成小块后盛出备用；

5.热锅凉油， 放入菜椒进去翻炒；

6.加入点盐翻炒均匀；

7. 再放入炒好的鸡蛋翻炒均匀，盛入盘中。

8.端上桌了。

小窍门&温馨提示

1. 鸡蛋加入盐用筷子打散， 倒入少许油锅中煎至定型后， 再划散成小块后盛入盘中； 2. 我选用的是菜椒， 肉较厚但没用辣味， 大家可以根据自己的口味选择青椒。