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咸鱼烧紫茄子的做法步骤

1.准备好食材:如图所示。

2.茄子切滚刀块，咸鱼切粒(忘了拍照)。

3.热锅放油，下咸鱼粒炒出香味。

4.然后放入茄子翻炒一会儿，这种紫茄子很易软熟。

5.炒软后放入蒜末再炒匀。

6.加入适量的开水大火煮一会儿，调点酱油，糖再焖煮一会儿就可以了，咸鱼有咸味调味需谨慎。

7.成品图。

8.成品图。