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西红柿烧茄子的做法步骤

1.圆茄子去皮切块。

2.茄子块装入保鲜袋，放玉米淀粉，扎紧袋口，摇晃至茄子均匀裹一层淀粉。

3.炸茄子。

4.茄子炸至金黄后备用。

5.西红柿去皮切块。

6.炒锅油热后放入一半葱末、蒜末炒香。

7.放入西红柿。

8.放入茄子。

9.放入生抽、盐、糖，改小火。

10.至茄子软塌入味后即可放入剩下的蒜末、葱末，关火即可。

小窍门&温馨提示

茄子裹淀粉炸可以少吸油，更健康。