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笋干炒肉的做法步骤

1.准备好材料。

2.用温水将干笋泡软。

3.笋干切细，火腿肉切薄片。

4.锅中倒入适量的菜籽油，等油熟烫之后加入豆瓣酱炒香，加入笋干继续翻炒出香。

5.接着加入火腿肉片继续翻炒。

6.然后加入干辣椒炒香至熟透，关火加入少许盐起锅装盘。

小窍门&温馨提示

温馨提示：笋干一定要提前泡软，如果等不急可以开水煮软也可以的。