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竹荪枸杞排骨汤的做法步骤

1.葱切大段，姜切大片备用。

2.猪精肋排适量。

3.凉水入锅，绰去血水，再用温开水清洗遍备用。

4.砂锅适量水烧热。

5.排骨放入。(不用等开锅)

6.葱段姜片放入，大火烧开，中小火炖40分钟。

7.竹荪适量，剪去头尾。

8.凉水泡发10分钟。

9.开水烫一下，去除竹荪涩味。

10.放在砂锅炖20分钟。此时汤色已白。

11.关火。

12.枸杞撒入，葱花姜末，香菜碎，胡椒粉，盐调味。

13.成品。喜辣的撒上小米椒碎。

小窍门&温馨提示

PS：枸杞洗过，最后放入，煮烂了汤色不美。