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凉拌有机菜花的做法步骤

1.将有机菜花剪成小朵，用面粉清洗干净，放入开水锅中焯2分钟左右。

2.将焯好的菜花捞入凉开水中抛凉。

3.蒜臼中放入蒜瓣儿、盐、白糖、味精，捣成泥状，放适量白醋、香油，搅拌均匀。

4.菜花沥干水分放入盘中，小米椒切马蹄状。

5.淋上蒜泥汁。

6.成品。色泽洁白，清脆爽口。

小窍门&温馨提示

1.菜花剪成小朵，用面粉水淘洗干净。
2.焯水不宜太久，保持其脆嫩的口感。