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冰镇苦瓜的做法步骤

1.苦瓜洗干净剖开，去瓤去籽。

2.切薄片，撒盐腌出水分。

3.大枣洗干净，剖开去核。

4.枸杞冲洗干净。

5.沸水中加小苏打，苦瓜焯水半分钟。

6.焯好后，捞入冰水中浸泡一会。

7.顺便煮一下处理好的大枣一分钟。

8.苦瓜片沥干水分，和大枣枸杞放入碗里，倒入雪碧，加一勺蜂蜜，放入冰镇冷藏一小时。

9.成品图。

小窍门&温馨提示

苦瓜的白瓤要尽量去除干净，这是苦瓜最苦的部分，焯水加小苏打是为了保持苦瓜的翠绿，也适用于其它绿色蔬菜。