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煎焗滑鸡的做法步骤

1.准备三黄鸡半只，盐焗粉，姜。

2.将鸡斩件，姜去皮切片。

3.将盐焗粉，酱油，糖，胡椒粉，生粉抓匀。

4.放少许花生油拌匀腌制半小时。

5.热锅放油，油温稍微高一点差不多八成吧，放入鸡块，尽量铺平让鸡块受热均匀，不要翻动等一两分钟后才翻动。

6.这样的鸡块煎得有点焦黄。

7.稍微翻炒一会儿。

8.盖上盖子转小火焖焗约15分钟，这样小火焖焗鸡块才会嫩滑(以鸡块熟透为准)。

9.15分钟过去了，打开盖子，哇，好香啊熟透了。

10.成品图。

11.成品图。