主料:
河虾，
300克
辅料:
韭菜，
100克，
蒜，
2粒小米辣椒适量
配料:
花生油适量，
盐适量韭菜炒河虾的做法步骤
1.准备好原料。
2.秀一下我上次屯的虾啊。当时旺季买的只要15元一斤，现在要三四十一斤啊。。活虾买回来清洗一下沥水放在保鲜盒内加凉开水刚好浸没就行，按每次吃的分量用保鲜袋隔开。
3.我取了一块，形冻后的虾基本上没有退色啊，炒出来的味道保持得很好。
4.韭菜水中冲洗干净沥水。
5.切成段。
6.辣椒，蒜头切碎。
7.锅烧热加油烧七成热，入虾爆。
8.虾翻炒，爆出香味，虾壳有点酥性时加盐继续翻炒几下后加入辣椒和蒜头。虾一定要爆得壳透亮，脆一点，这样好吃。
9.辣椒蒜头翻炒均匀后加入韭菜翻炒，韭菜颜色变深就行，不要炒得太久。
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