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大闸蟹炒年糕的做法步骤

1.准备食材。

2.大闸蟹洗净切对开，年糕掰散洗一下。

3.将大闸蟹刀切面沾上面粉。

4.热锅放油烧热，将大闸蟹沾上面粉的刀切面朝下放油里煎一下，封住蟹肉蟹黄。再翻炒至大闸蟹变色。

5.烹入料酒、老抽、生抽和300毫升开水翻炒上色，再放入年糕炒软大闸蟹熟透收汁，撒上鸡精、葱花调味即可。

6.成品

7.成品

8.成品