1.排骨清洗干净，放入碗里，加盐揉匀。
2.用电压力锅排骨的功能蒸。其他功能也可以，目的只是为了减少煮的时间，让排骨烂熟。这只是我们家的习惯，因为老人小孩适合吃烂软的。而且还可以提前蒸好，下班后节省时间。
3.姜蒜备好。
4.热锅下油，放入姜蒜煸香。
5.排骨连碗里的汁一起倒入，看蕨菜多少再添点水。
6.排骨煮透或者煮到自己喜欢的烂度时，加入蕨菜，加盐。这个时候的盐只需要蕨菜的盐量，因为之前蒸排骨时有加盐的。
7.蕨菜煮热后，加点糖提鲜，放葱，出锅。
8.味道也不错。因为蒸排骨的汁被蕨菜吸收，有肉味了嘛。
9.忘了放切好蕨菜了。??
蒸排骨时加的盐够排骨的味就可以了。
也可以不蒸烂直接煮的，看个人。
