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火麻仁香肠炒苦瓜的做法步骤

1.按照上述用量准备好各种食材：苦瓜洗净切片并用开水焯一下，去些苦涩味；香肠切片，其他配料均切成末。

2.锅中放油，油热爆香姜蒜末，随即放苦瓜煸炒，之后将香肠放入一起炒匀，下入盐、生抽、蚝油调味，最后放小米辣翻炒均匀。

3.食材成熟入味即可出锅装盘，菜品表面撒上火麻仁增香增营养。

小窍门&温馨提示

苦瓜用水焯一下可去除苦涩味，使烹饪口感更佳。